Gemeinsam backen

BACKWORKSHOPS

Die Backworkshops von Backmari bieten eine ausgewogene Mischung aus Praxis und theoretischem Wissen, die Teilnehmer:innen in die Kunst des glutenfreien Backens einführt. Jeder Workshop hat eine Dauer von 3-4 Stunden und behandelt ein spezielles Thema, das auf die Interessen von Hobbybäcker:innen und Menschen mit speziellen Ernährungsbedürfnissen abgestimmt ist.

UNSERE glutenfreien BACKWORKSHOPS im CAFÉ GENUSSPLATZL in ILZ

KRAPFEN & DONUTS

Anmeldung per Mail: 

servus@backmari.at

11. Februar 2025 - 17:00 Uhr

glutenfreier Hefeteig
Krapfen weizenfrei
Donuts glutenfrei
Krapfen glutenfrei
Faschingskrapfen glutenfrei

im Café Genussplatzl in ILZ

Ziel: Zubereitung und Tipps & Tricks für glutenfreien Germteig in der frittierten Variante als Krapfen und Donuts erlernen

  • Theorie:
    • relevante Unterschiede für die glutenfreie Zubereitung
    • Techniken für die perfekte Teigführung und das richtige Frittieren.
    • Ideen für Füllungen und Glasuren.
  • Praxis:
    • Herstellung von Krapfen und Donuts in verschiedenen Varianten

Kosten pro Teilnehmer: € 85,00

Glutenfrei backen mit Sauerteig

Anmeldung per Mail: 

servus@backmari.at

25. Februar 2025 - 17:00 Uhr

glutenfreier Sauerteig
Anstellgut glutenfrei
Sauerteigbrot backen
weizenfreies Sauerteigbrot

im Café Genussplatzl in ILZ

Ziel: Grundlagen zur Herstellung und Pflege eines Sauerteig-Anstellguts sowie die Anwendung für Brot und Gebäck.

  • Theorie:
    • Was ist Sauerteiganstellgut und wie funktioniert die Fermentation?
    • Tipps zur Sauerteigpflege.
    • Verwendung von Sauerteig für verschiedene Brotsorten.
  • Praxis:
    • Herstellung eines eigenen Sauerteiganstellguts.
    • Backen mit Sauerteig und Rezeptideen

Kosten pro Teilnehmer: € 95,00